3 recetas de bizcocho casero de la abuela

El bizcocho es una de las recetas tradicionales que más gusta a los niños. Ya sea en el desayuno, la merienda o como postre, se trata de un dulce muy versátil al que no se resisten ni los paladares más exigentes. Es cierto que los bizcochos suelen aportar muchas calorías, pero son una alternativa más saludable que la bollería industrial. Además, se trata de una receta muy fácil de hacer por lo que es una actividad perfecta para disfrutar en la cocina con los más pequeños.

Recetas de bizcochos caseros

En Etapa Infantil, te proponemos tres de las mejores recetas de bizcocho de la abuela para que los preparéis en casa.

1. Bizcocho de yogur

Ingredientes:

• 3 huevos L
• 1 yogur natural
• 100 ml aceite de oliva suave o aceite de girasol
• 200 gramos de azúcar blanco
• 300 gramos de harina de trigo
• 1 sobre de levadura, tipo Royal
• Ralladura de ½ limón

Preparación:

• Separa las claras de las yemas. En un bol, vierte las claras y bátelas hasta que adquieran una textura cremosa. Lo ideal es utilizar un batidor eléctrico, pero también puedes hacerlo de manera manual.
• Agrega las yemas y el azúcar y bate un par de minutos más para que se fusionen bien los ingredientes.
• Poco a poco incorpora el yogur a la mezcla y, luego, agrega el aceite.
• Con ayuda de un colador, tamiza la harina y la levadura sobre la masa. Mezcla con movimientos envolventes. Puedes utilizar una espátula para que sea más sencillo.
• Mientras tanto, precalienta el horno a unos 180º durante 10 minutos.
• Cubre con aceite el fondo y los bordes del molde para que no se pegue la masa. Vierte la mezcla.
• Hornea el bizcocho a 180º durante unos 30 minutos con calor circular o a 170º con calor arriba y abajo. Si el molde es pequeño, hornea durante unos 40 o 50 minutos. Puedes verificar que ya está bien cocido metiendo un palillo y, si sale seco, estará listo.
• Déjalo enfriar y espolvoréale un poco de azúcar glass por encima para decorarlo.

2. Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
• 175 gramos de azúcar blanco
• 200 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 200 ml de nata líquida para montar o crema de leche
• 1 sobre de levadura, tipo Royal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• Separa en un bol las claras de las yemas. Monta las claras hasta que adquieran una textura cremosa. Para facilitarte el trabajo puedes utilizar un batidor eléctrico, pero si no tienes en casa también puedes hacerlo de manera manual.
• Agrega el azúcar y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que la mezcla doble su volumen.
• Incorpora las yemas, la nata y el aceite y mezcla suavemente.
• Por último, tamiza el cacao, la harina y la levadura con la ayuda de un colador. Mezcla con movimientos envolventes. Puedes ayudarte de una espátula para que sea más sencillo.
• Mientras tanto, precalienta el horno a unos 180º durante 10 minutos.
• Engrasa el fondo y los bordes del molde para que no se pegue la masa. Vierte la mezcla.
• Hornea el bizcocho a 180º durante unos 30 minutos con calor circular o a 170º con calor arriba y abajo. Si utilizas un molde pequeño, hornea el bizcocho durante unos 40 o 50 minutos. Puedes verificar que ya está listo metiendo un palillo y, si sale seco, es hora de sacarlo del horno.
• Déjalo enfriar durante 10 minutos y desmolda. Puedes decorar con virutas de chocolate.

3. Bizcocho de limón

Ingredientes:

• 5 huevos
• 50 gramos de aceite de oliva suave o aceite de girasol
• 200 gramos de azúcar blanco
• 200 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de maicena
• 50 ml de leche desnatada
• 1 limón
• 1 sobre de levadura, tipo Royal
• 1 pizca de sal
• Mantequilla o margarina para el molde

Preparación:

• Separa las claras de las yemas. Monta las claras con una pizca de sal hasta que adquieran una textura cremosa. Para hacerlo más rápido puedes utilizar un batidor eléctrico, pero si no tienes en casa también puedes hacerlo de manera manual.
• Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla doble su volumen y tenga una textura firme. Reserva.
• Mientras tanto, ralla la piel del limón y luego exprime su zumo.
• En otro bol, bate las yemas, el aceite y la leche y la otra mitad del azúcar. Mezcla suavemente.
• Incorpora el zumo del limón colado y la ralladura de la piel.
• Tamiza la harina, maicena y levadura con la ayuda de un colador. Mezcla con movimientos envolventes. Puedes hacerlo con una espátula para que sea más fácil.
• Añade la mitad de las claras montadas y mezcla con la espátula haciendo movimientos envolventes. Luego, agrega la otra mitad de las claras montadas y sigue mezclando hasta que tengas una masa suave y esponjosa.
• Mientras tanto, precalienta el horno a unos 180º durante 10 minutos.
• Engrasa el fondo y los bordes del molde para que no se pegue la masa. Vierte la mezcla.
• Hornea el bizcocho a 180º durante unos 30 minutos con calor circular o a 170º con calor arriba y abajo. Si el molde es pequeño, hornea el bizcocho durante unos 40 o 50 minutos. Puedes verificar que ya está listo metiendo un palillo y si sale seco significa que el bizcocho ya está en su punto.
• Déjalo enfriar durante 10 minutos y desmolda. Puedes decorar con nata montada y ralladura de limón.